Frischer Wind im Grazer Haubenlokal Eckstein

Graz (LCG) – Seit 15 Jahren residiert das Eckstein am Mehlplatz und steht als Institution für gehobene Gastronomie. Nun hat sich Eigentümer Michael Schunko entschieden, die operative Geschäftsführung in die Hände des Junggastronomen Mateo Krispl zu legen. Er beteiligt sich am Unternehmen und übernimmt als geschäftsführender Gesellschafter die operative Leitung des Eckstein Restaurants.

„Bei Mateo Krispl stimmt für mich die Energie zu 100 Prozent! Er ist voll motiviert, äußerst kompetent und sehr gut strukturiert“, sagt Schunko schmunzelt: „er erinnert mich an meine Person in jungen Jahren.“

„Das Eckstein mit Michael Schunko als Partner zu führen, ist für mich eine große Ehre! Eine quasi Familie, die ich mit neuem Wind, persönlichem Engagement, großer Weinvielfalt und der bestehenden Haubenküche noch weiter voranbringe!“, erklärt Krispl.

Hauptaugenmerk von Krispl ist das Service: für die perfekte Gästebetreuung und Restaurantleitung konnte er zwei Spitzensommeliers mit weitreichender internationaler Erfahrung gewinnen. Die Auswahl und die Jahrgangstiefe der Weine wird in Zukunft im Eckstein eine noch größere Rolle spielen. Der großzügige Eckstein-Gastgarten wird neu designt, dem Start des Szenerestaurants der Grazer Innenstadt steht ab Mitte April nichts mehr im Wege.

Küchenchef Michael Hebenstreit und sein engagiertes Team verwöhnen weiterhin die über 150 Sitzplätze auf Hauben-Niveau. „Als Partner der Genusshauptstadt Graz und Genussregion arbeiten wir sehr stark mit regionalen Betrieben und Herstellern zusammen. Wir kreieren mit steirischen Produkten die internationale Küche, für die wir weit über die Grenzen hinaus bekannt und ausgezeichnet sind.“

Krispls Credo im Eckstein: Kompetentes Service, Know-how, tiefe Weinvielfalt, ausgewogene internationale Küche mit den feinsten regionalen Produkten, Genuss pur und abends an der Bar mit Gin und Rum Raritäten den Tag entspannt ausklingen lassen.

Weitere Informationen auf http://eckstein.co.at.

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