Mit der Eröffnung des zweiten COCORE bringt das Gastronomen-Ehepaar Giuliana Migliaccio und Emiliano Esposito die unverfälschte Seele Kampaniens in die Wiener Innenstadt. Die kulinarische DNA des Hauses ist einzigartig: Zutaten vom eigenen Bauernhof am Meer in Bacoli, handgezogene Pasta, innovative Kreationen aus dem „Pizza-LAB“ und eine spektakuläre Auswahl an Dolci. Die außergewöhnlichen Kompositionen wie die leuchtend-gelbe Kurkuma-Pizza oder die opulente Tartuffiamoci mit Steinpilzcreme und weißen Trüffeln begeisterten Tennis-Ass Stefan Koubek, Musiklegende Boris Bukowski, Sängerin Dorretta Carter, Schauspieler Adi Hirschal, Entertainer Dennis Jale, die Dancing Stars Corinna Kamper und Danilo Campisi u. v. a.

Zutaten vom hauseigenen Bauernhof aus Bacoli, handgezogene Nudeln, kreative Pizzen aus dem „Pizza LAB“ und eine spektakuläre Auswahl an „Dolce“, wie man sie wohl noch nie hier in einem italienischen Restaurant gesehen hat. Das neue COCORE von Giuliana Migliaccio und Emiliano Esposito in der Bräunerstraße 4–6 bringt jene mediterrane Kochkunst nach Wien, die man sonst nur aus den lebendigen Gassen Neapels kennt.

Wien. Ein Lokal, das nicht italienisch „spielt“, sondern Italien lebt. Das Ehepaar Giuliana Migliaccio und Emiliano Esposito sind nicht nur Landwirte in der zweiten Generation in Bacoli (Kampanien), sondern auch versierte Gastronomen. Was am hauseigenen Bauernhof am Meer der Migliaccios wächst, findet im COCORE in der Bräunerstraße 4–6 seine Vollendung als Pizza, Pasta, Carne oder Dolce. Die Nudeln werden von Hand gezogen, das Olivenöl ist selbst gepresst, Büffelmozzarella kommt aus der hauseigenen Käserei und sogar die Salami vom schwarzen Schwein stammt aus der eigenen Zucht. „Cocore ist ein neapolitanisches Wort und bedeutet ‚mit Herz‘ – und genauso kochen wir. Was wir auf unserem Hof ernten, pressen, pflegen oder herstellen, verwandeln wir hier im COCORE zu Pizza, Pasta, Pesce und Dolce, wie wir sie selbst lieben“, so Giuliana Migliaccio und Emiliano Esposito.