Das neue - M.eins19 - in der Seilerstätte 19

In einer Branche, in der Frauen an der Spitze noch immer unterrepräsentiert sind, setzt Julia Schmid ein kraftvolles Zeichen: Mit dem „M.eins19“ in der Seilerstätte steigt die Meisterschülerin renommierter Küchenlegenden ins Fine Dining ein – und zeigt, wie weibliche Handschrift eine Branche nachhaltig prägen kann. An Expertise mangelt es der 30‑Jährigen keineswegs: In leitenden Positionen formte sie die süße Küche international ausgezeichneter Häuser – vom legendären Ikarus im Hangar‑7 über das Ritz Coffier in der Schweiz und das Wiener Motto am Fluss bis zur Haubenküche von Johanna Maier & Söhne in Filzmoos. Als Chef‑Patissière auf der renommierten Stromburg von Johann Lafer schärfte sie zusätzlich ihr Profil. Parallel dazu beliefert sie unter ihrer Marke JP – Pastry for Professionals von Purkersdorf aus Spitzenrestaurants und Edel‑Caterings.