Unser Essen viel mehr als nur ein Energielieferant

Wenn wir über unser Essen sprechen, verbinden viele von uns das Thema sofort mit bestimmten Glaubenssätzen:

• „Was der Bauer nicht kennt, isst der Bauer nicht.“
• „Fleisch liefert alles, was der Körper braucht“.
• „Säfte sind gesund, weil sie aus Obst bestehen.“
• „Ich esse, worauf ich Lust habe – der Rest ist egal.“
• „Gesundes Essen macht nicht richtig satt.“
• „Light-Produkte sind besser für die Figur.“
• „Vegan ist automatisch gesund.“

Die Liste kann man problemlos erweitern – das hier sind lediglich nur ein paar typische Beispiele.