Das Restaurant 100/200 startet mit - Feld&Flur - in ein neues kulinarisches Jahr

Im Restaurant 100/200 Kitchen beginnt das Jahr nicht zwangsläufig mit dem Kalenderblatt, sondern mit einem Wechsel der Landschaft. Mit dem Menü “Feld & Flur” startet das Zwei Sterne Restaurant in einen neuen kulinarischen Zyklus, einen Kreislauf aus vier Jahreszeiten, vier Perspektiven auf Geschmack und einer Küche, die fühlbar macht was die Natur in Hamburg und Metropolregion gerade erzählt.

Vier Jahreszeiten. Vier Menüs. Ein Kreislauf.

Im 100/200 folgt die Dramaturgie des Genusses keinem Trend, sondern der Natur. Das Jahr ist in vier Menüs gegliedert, die sich fortlaufend wiederholen und doch nie gleich sind.